18克咖啡粉需要180360g水就行一般粉和水的比例，控制在110到120都行比如10克的粉，可以配比100毫升到200毫升的水来萃取煮，水的多少取决于你对浓淡的爱好打个比方，楼主现在想要冲一杯350毫升的水，就。
标准是13g+200ml水不过可以依照个人的口味和喜好来配比速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物速溶咖啡最早通过福瑞纳传到中国的，速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的。
总来说多量的粉会增加萃取时间改变手法，因此产生了风味上的变化如果能做到100%均匀萃取咖啡粉，且保持每一颗咖啡粉萃取时间相当，那么粉量和风味无关，而关于最佳的黄金粉水比例，根据每个人的口味不同，粉水比也会不。
我们一般正常情况下，咖啡粉和水的比例是1 15 水温8593度 所以14g咖啡粉，需注入210ml水量 如果手冲，建议上座剩余3分之1的水量，就撤掉上座，不然会过度萃取，导致口感变苦或口感不好。